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Gastronomia

Gelatina Japonesa com Calda de Saquê

A última receita do nosso jantar oriental, claro, é a sobremesa. Você vai aprender a preparar uma saborosa e surpreendente Gelatina Japonesa com Calda de Saquê.
Super fácil de fazer essa gelatina é preparada com ágar-ágar, uma gelatina de algas.

Receita Gelatina Japonesa com Calda de Saquê

Ingredientes

Ágar-Ágar ( gelatina de algas)

Saque

Água

Açúcar

Corante comestível vermelho

Sembei ( biscoito japonês) picado como farofa

Calda

Coloque em uma panela para ferver, o saquê, a água e o açúcar.

Quando reduzir, coloque o corante vermelho e reserve.

Preparo da Gelatina

Coloque em uma vasilha a gelatina e 300 mls de água morna,.
Dissolva e coloque para gelar (cerca de 15 minutos)

Montagem

Pique a gelatina e coloque no fundo prato
Coloque uma bola de sorvete de mousse de limão em cima.
Cubra com a calda ainda quente e com a farofa de Sembei.

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